LUZ MILA LONDOÑO "HISTORIA DE PUJANZA Y ESPERANZA" (perfil)

LUZ MILA LONDOÑO, nacida en Calarcá Quindío en la vereda palo grande bajo, un lunes 13 de noviembre del año 1950, madre de un hijo, separada, trabajadora y empresaria de la industria alimenticia Quindiana. Tiene 7 hermanos, ella es la mayor con (57 años), son ellos 3 mujeres y 4 barones, de 3 hogares que tuvo su padre, 4 del primer matrimonio y los otros 3 de los 2 siguientes, huérfana de madre, su madre murió cuando apenas ella tenia 11 años de edad,

Le gustan todos los oficios de la casa, cose, teje, borda, ese es su hobbie sus hermanos le dicen la abuela por eso, no le gusta viajar ni salir a pasear, le gusta el encierro, luchadora, humilde, emprendedora, honesta, pulcra, excelente persona y empresaria transparente. A mediados de octubre del año de 1999 empezó su trabajo como empresaria, inicia la elaboración de sus primeras 30 empanadas y las vendió cerca de donde vive, así poco a poco tras transcurrir mucho las calles de la ciudad e ir ganando poco a poco el corazón y el estomago de la gente, fue ampliando su mercado, los clientes ya eran mas y cada ves sus empanadas mas reconocidas.

Se separo en enero, el marido (don Pastor Apolón) una persona muy egoísta, envidiosa, era un problema para todo, entonces decidió separarse después de 26 años, el era una persona difícil de entender, lo hizo, gracias al viaje de su hijo, Wilson, que tiene 26 años de edad, Le pudo dar la carrera de contaduría pública en la universidad del Quindío a punta de las empanadas, él terminó su carrera en el 2006, decidió irse para el Canadá con su recién esposa, también contadora publica, ahora no ejerce su carrera, estudia 2 idiomas, empezó a trabajar como obrero. Actualmente vive sola, esta acompañada entre semana hasta las 11 de la noche por sus empleadas.


En la actualidad ella tiene 4 empleados entre semana y los fines de semana son 6 con el muchacho del parqueadero, al el le paga un básico mas lo que se hagan en propinas, hay ahora en Armenia una concesión que se le fue otorgada a Jhon jairo, un amigo de milita, el esta encargado de distribuir su producto en la ciudad de Armenia, el es el dueño del negocio y del equipamiento, pero compra el producto en calarcá, donde milita.

“Quiero mucho a mis empleados, tanto como a un hijo mío” yo les digo: que “aprendan arto, por que el día de mañana, falta uno, se acaba el negocio y así a ellas les queda una base para iniciar, está tan difícil conseguir trabajo, que ustedes se consiguen una mesa, una estufita y se hacen en la puerta de su casa y allí tienen el pancito, póngale mucho amor, sean honestas y mucho orden, no se pongan a cocinar de mal genio o renegando, por que nada les saldrá bien” luz mila Londoño


SU VIDA LABORAL

Su vida laboral inicia en el año de 1999 en la ciudad de Calarcá Quindío, debido a una apretada situación económica que pasaba con su padre, hijo y esposo, decide salir a vender empanadas, las empanadas que le enseño hacer la abuelita por parte de la mama, considerada por milita como la segunda mama o por decir así la madre que nunca tuvo.
Poco a poco su negocio fue creciendo y gracias a su carisma, al ambiente hogareño que se respira en el momento de entrar al negocio y a la amabilidad de su gente, es que los frutos se ven en las ventas diarias, quincenales y hasta mensuales, en la actualidad en un día malo vende hasta 500 empanadas y en un día bueno como lo son por lo regular los fines de semana, vende hasta 1800 y cerca de las 2000 empanadas, el valor de cada una es de 500 pesos.
A diario ella se levanta a las 4 de la mañana para poder tener las cosas listas antes de que lleguen sus empleadas, se acuesta a las 11 de la noche o 12 de la media noche, los únicos días que tiene libres en el mes son los martes.
Llevaron al director del turismo, en esa época era Jorge Humberto Guevara, luego concejales, gente del gobierno, médicos de hospitales, gente de empresas, don Jorge empezó a hablar de ella, la contrataban y le hacían pedidos grandes.

TRANSICIÓN DE LA INSCRIPCIÓN AL PREMIO

Don Jorge Humberto llamó a milita para que se inscribiera en un concurso, que programaba el Comité de Cafeteros, donde dieron un listado de platos a participar y allí podían concursar las empanadas de tradición y morcilla, el mismo don Jorge la inscribió con su puño y letra, ya que milita no quería, pues deseaba vender su negocio.
Ella después de dejar pasar los días, pensó y participó en el concurso “Quindío y café, sabor”, en el año del 2006, en donde asistieron 4 reconocidos chef a nivel internacional , en los cuales estaba el reconocido chef internacional, escocés, kendon MacDonald Smith, que murió ya, al chef escoses fue al que se le ocurrió poner en el concurso el tema de la gastronomía; su premio fue dado en el parque del café, luego de pasar entre las 6 finalistas, de 50 participantes, quedo como ganadora del nombrado premio; ella dice que el mejor secreto para hacer algo que guste es hacerlo con amor, y este es y fue su ingrediente secreto, el cual la hizo ganadora.
Ella recuerda ese momento, dice que: Estaba muy dormida, había pasado mucho tiempo, la nombro don kendon ella no lo creía, se me Mareo y miraba a todo el mundo aplaudiendo y mirándola, entonces las caras se le torcían, las piernas se le dormían y les tocó ayudarla a parar y llevar a la tarima, y no se acuerda que fue lo que dijo ese día allá.

SUS GRANDES AMORES (kendon magdonal chef)

Considera entre sus grandes amores, primero DIOS, luego su hijo, su padre, y don Kendon, desde luego su trabajo y su negocio; es considerada amante a la soledad, le gusta estar sola pero le fascina servir y dar de todo lo que ella tiene a las personas que mas la necesitan.

¿CUALIDAD O DEFECTO?

Ella es perfeccionista, pulcra y amante a la verdad, lealtad y honradez, su pasión es la limpieza, ella afirma que la limpieza y la honradez es la mejor arma que tiene una persona a la hora de vender sus productos, ya que no solo es la carta de presentación, sino también lo que caracteriza a esa persona, considera que en ocasiones eso que cree que es una cualidad, se convierte en defecto, pues en muchas ocasiones las personas no ven su “obsesión” (como ella lo llama) de buena forma, es entonces donde cree que su cualidad pasa a ser un gran defecto.